Le phénoménal cassoulet de Greta Garbure ou la trilogie des cassoulets (Castelnaudary, Toulouse, Carcassonne) codifiée en une seule et même recette Le grand cuisinier Prosper Montagné (carcassonnais d’origine) faisait un parallèle entre le cassoulet et le mystère de la Sainte-Trinité : « Le cassoulet est le Dieu de la cuisine occitane ; Dieu le père c’est le […]![]()
